佳佳萍『親子遊、愛美食』

最近手很癢的我又開始做餅乾啦！！

因為上次在巨蛋B1買到司康覺得很好吃，所以自己也想嘗試看看

原味司康(約17個)

材料：

1‧低筋麵粉 400g

2‧泡打粉   4茶匙(約12g)

3‧無鹽奶油   100g

4‧鹽 4g

5‧糖 60g

6‧蛋 2顆

7‧牛奶 70g

作法：

將低筋麵粉+泡打粉混合，過篩兩次

把無鹽奶油切小塊

小撇步：刀子可以在瓦斯爐烤一下會比較好切

把奶油、糖放入過篩好的麵粉攪拌(要用拌的)

攪拌成這樣，加入蛋(要先攪拌過篩)和牛奶

在用手揉成麵糰就會像   ↓ 下圖這樣

用保鮮膜包好放入冰箱30分鐘

30分鐘後，開始桿平折三折，再桿

這動作我做了10次！！

最後桿成2.5cm  用模具壓出圓形

表面刷牛奶

烤箱預熱200度，烤15-20分鐘

不過我烤了近25分鐘，只要表面金黃就可以了！

結論：

1‧我老爸最捧場了，所以我拿八塊給他

2‧其實沒有發很厚，現在想想我泡打粉少放兩茶匙 一.一//

3‧濃濃的奶香味，要搭配果醬塗抹會更好吃

4‧下次要做酒釀葡萄乾司康，敬請期待！