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主材料:黑糯米、白糯米

 

副材料:芋頭、紅豆(現成)

 

醬料:二砂糖、黑糖

 

裝飾:紅櫻桃

 

把黑糯米和白糯米1:5的比例混合洗淨

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米和水比例1:1,不過我都用手去測量

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芋頭削皮後切小塊,蒸熟後壓成泥

 

不加任何糖,芋頭本身有點鹹鹹的

 

可以加牛奶會比較濕潤,不會太過鬆散

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這時候可以用二砂糖炒糖漿,在和糯米拌勻

 

可以加黑糖和沙拉油(會不沾黏)風味會更好!

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準備一個容器,鋪上保鮮膜,灑些芝麻

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放糯米壓緊實!!

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在鋪上芋泥

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也是把芋泥壓緊實!

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灑上一些紅豆

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在鋪上一層芋泥壓緊

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最後就把糯米填充滿壓緊就完成囉!

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上頭放紅櫻桃做裝飾

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刀子抹油切割

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紫米的微甜,搭配上芋頭的微鹹

 

真的很好吃唷!

 

愛吃甜的可以在芋泥裡加上糖,但要趁芋頭還熱的時候加入

 

糖才會溶化唷!

 

 

 

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真的不好分割,太黏啦!

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    佳佳萍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()