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好多人都知道市場這一攤隱藏版小吃『蝦公板』
從小到大經過好幾次，還真的從來沒買過
最近挺常聽到周遭朋友在說『蝦公粄』這名詞
聽著聽著就突然想吃了XD
特地抽空買來吃吃看
地址：全家旁邊的佳湘麵包的......對面(內埔市場內)
之前老闆娘都是拿張板凳，坐在地上製作
現在有攤台，看起來也亮麗許多
攤位周邊還用保鮮膜擋一些油煙
攤台專門設計過的，每種材料都有它固定的位置
其實蝦公板有點像蚵嗲的做法
材料也相似
店家自製麵糊，三不五時丟韭菜丁+豆芽菜下去拌勻
(麵糊也沒有固定比例，看老闆就隨興的加麵粉加水)
這就是古人說的『老~經~驗』
最後抹一抹，上頭再加入2~3隻的鮮蝦子
放入油鍋中，兩面炸到金黃酥脆就完成
現在一塊20元，也是挺便宜的價位
往往午後想來吃點鹹口味，這個就很適合
蝦子從頭到尾都炸到酥脆，非常香脆好吃
店家會附上這個沾醬
吃起來酸味夠勁，酸度直逼炒大腸的酸味
但真的挺不錯的！
一旁還有三台小童們的投幣娃娃車
這樣有沒有比較好找位置！！
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