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位在三山國王廟前的鹹酥雞
算是潮州鹹酥雞排行前幾名的攤位
每每到夜晚時總是有排隊人潮
廟前有許多廣為人知的老牌小吃
在這裡的客人都很有禮貌
沒有號碼牌，大家也都很有秩序
有時後架面上若沒有出現想要的產品
可以直接跟老闆說
其實是老闆忙到沒有空閒補貨上去
第一次買的民眾可能不知道這間店的淺規則
那些一籃籃夾好的產品從右到左依序排對著
最右邊的就是第一個客人的
當然老闆不可能拿一個後就把後面的籃子往前挪
所以有時候是客人們會自己動手去處理
整間攤子只有老闆一個人，沒有副手
不得不說，老闆的手腳很俐落
切菜→依序放入油鍋炸→等待炸的空檔在切下一個客人的食物
完全沒有休息的空閒耶！
每個客人都圍在四周等待
另外，老闆灑的胡椒鹽算很多
若不想吃太鹹、或太辣，要等老闆再灑胡椒鹽時
說『胡椒不要灑太多』！！
每次來到這購買，就會不知不覺買了一大包XDDDD
炸的口感方面，老闆會依序每個材料而炸不同的時間
是好吃的鹹酥雞！！
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