佳佳萍『親子遊、愛美食』

  

 

 

酸梅醃製小番茄！！

 

以前只知道小番茄底部劃十字，川燙後剝皮進調好的醬汁

 

這次讓小番茄脫皮的方法是用高油溫去炸到脫皮

 

有同學問，川燙和油炸差在哪？

 

川燙的小番茄會爛爛的

 

而油炸的小番茄口感會QQ的！！ 

 

 

 

 

  

 

虱目魚佐鳳梨蒜醬

 

虱目魚已經去除魚刺搭配上很到位的醬汁

 

大火蒸個十分鐘，擺盤裝飾淋上熱香油~~~好吃！！

 

 

 

 

  

 

個人份的盤子！

 

 

 

 

 

  

 

藥膳山藥燉豬腳 (衛上杯)

 

平常四寶湯看多了，這料理真的吸引不到我  

 

這一系列以套餐方法呈現，盤子選的好，第一視覺效果就大大加分！！