大仁聽演講  

 

有幸能以校外人士的身分去參加有關國際廚藝的演說

 

吸引我去的原因,當然是可以吃到大師煮的手藝!!

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

早上八點半到,演說的內容都有關國際比賽WACS的規則

 

雖然有翻譯,但英文的內容聽得我昏昏欲睡

 

 

 

大仁聽演講

 

有時也穿插一些比賽的圖片做說明

 

 

 

 

大仁聽演講    

 

上午茶點時間

 

WOO~~~~我以為只有午餐,沒想到還有上午茶! 

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

很客氣的只拿了三樣!!

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

藍莓慕斯,裡面還有點冷凍的口感

 

意外的好吃耶!!

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

地瓜蛋糕捲(一口量)

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

小漢堡~~沙拉放很多,吃多會膩口!!

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

吃完了上午茶,繼續聽國際廚藝介紹

 

吃完甜點,精神都來了

 

加上穿插更多圖片的介紹!!

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

中午午餐時間,OH~~老獅便當

 

這次學校真的有開下去!

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

翻拍螢幕,所以畫質不是很好XD

 

大師跟我們討論,一些作品的優缺點

 

上面的作品,他說盤子裡的東西太雜亂

 

凸顯不出主題要表現的內容是甚麼,配料大過於主材料

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

照道料理讓他很驚豔,因為三個點心都不同溫度呈現

 

有冰的、有熱的、有涼涼的!!

 

而且當時比賽除了時間限制外,每道料理要做20人份!!

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

這個很可愛耶!!

 

但大師不怎麼驚奇,反而在想參賽者要把20份甜點端到評比桌

 

要很小心翼翼的搬,才不會讓成品亂掉!

 

與其小心翼翼,不如在做出平常在餐廳可以輕鬆端出去

 

卻又可以讓顧客有驚奇的作品!!

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

讓大師驚奇的是那一小點綠色的粉末

 

好像是用開心果的成份去製作,讓他印象深刻

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

這個也是要堆疊出的成品

 

他好像不太愛這類的作品,但同時也說這可能是流行趨勢!

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

下午茶時間!

 

老實說,我真的好愛XD  

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

我第一個衝出去的XD

 

 

 

 

大仁聽演講 

 

很不客氣的拿兩盤點心

 

咖啡選用尚品咖啡~~真的好用心的下午茶!!

 

 

 

 

 

大仁聽演講   

 

芝麻奶酪

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

竟然有馬卡龍,草莓口味!!

 

 

 

 

大仁聽演講 

 

水果塔!

 

 

 

 

大仁聽演講   

 

提拉米蘇~~泡芙~~餅乾!!

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

接著就到了大家最期待,大師要展手藝囉!!

 

這次演說有兩大贊助商,一個是芳成工業、一個是推廣澳牛!!

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

主題是用便宜的澳牛,也能做出像菲力的口感

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

牛肉、羊肉的料理都有!

 

雖然不是高級菜色,大多是家庭鄉村風

 

但還是不錯啦!!

 

下午茶的評價很高XDDDD

 

 

 

 

 

大仁聽演講  

 

最後大家還會Q&A的互動

 

有的企業人士問題都空空的,其實大家都累了

 

大師每次回答問題後都會回問"這樣的答案,你接受嗎?"

 

每個問題都會從源頭講到結尾

 

所以每回答一個問題會花上10分鐘也是有可能!

 

最後一個問題解說完,大師就先說"Please,say Yes!!"

 

XD~~~真是幽默!!

 

 

創作者介紹

佳佳萍『親子遊、愛美食』

佳佳萍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()