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看起來顏色偏淡,實際上卻很夠味的三杯嫩雞

 

主材料:雞一隻!

 

副材料:薑片、蒜頭、九層塔、辣椒各少許

 

醬料:麻油、醬油、糖

 

先把雞剁成適量大小,也不要切太小塊,雞肉煮熟還會縮一些

 

麻油、薑片、蒜頭爆香,把切好的雞肉放下去炒一炒

 

轉中小火,蓋上鍋蓋,慢慢悶熟,這樣雞肉就會嫩嫩的口感

 

怎麼知道雞肉有沒有熟,我是直覺,也可以直接測試

 

﹝拿剪刀間最大塊的肉,看裡面是否熟透﹞

 

雞肉熟後開始轉大火一些,放醬料囉!

 

醬油、糖放下去翻炒

 

有放糖後就會出水,所以看情況斟酌水量(我是沒有加了)

 

﹝如果要上色,可以把醬油改素蠔油﹞

 

最後放上辣椒片、九層塔就可以上桌囉!

 

 

 

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不過樂爸說要有一點湯汁會更好

 

看起來會更好看(也對)!

 

 

 

 

 

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真的是看得到吃不到啊~~

 

懷孕不能吃辣,餵母乳也不能吃辣(想哭了我)!

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    佳佳萍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()