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看起來顏色偏淡，實際上卻很夠味的三杯嫩雞
主材料：雞一隻！
副材料：薑片、蒜頭、九層塔、辣椒各少許
醬料：麻油、醬油、糖
先把雞剁成適量大小，也不要切太小塊，雞肉煮熟還會縮一些
麻油、薑片、蒜頭爆香，把切好的雞肉放下去炒一炒
轉中小火，蓋上鍋蓋，慢慢悶熟，這樣雞肉就會嫩嫩的口感
怎麼知道雞肉有沒有熟，我是直覺，也可以直接測試
﹝拿剪刀間最大塊的肉，看裡面是否熟透﹞
雞肉熟後開始轉大火一些，放醬料囉！
醬油、糖放下去翻炒
有放糖後就會出水，所以看情況斟酌水量(我是沒有加了)
﹝如果要上色，可以把醬油改素蠔油﹞
最後放上辣椒片、九層塔就可以上桌囉！
不過樂爸說要有一點湯汁會更好
看起來會更好看(也對)！
真的是看得到吃不到啊~~
懷孕不能吃辣，餵母乳也不能吃辣(想哭了我)！
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佳佳萍‧親子教養 (2)