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手作 ─ 元宵湯圓  

 

客家村莊很少有在元宵節吃湯圓的習俗

 

反而冬至這個季節都可以看到攤販們販售著紅白湯圓

 

今年元宵難得有休假,就來製作湯圓!!

 

 

 

 

 

手作 ─ 元宵湯圓  

 

把地瓜切薄片放入水中煮到軟

 

 

 

 

 

手作 ─ 元宵湯圓  

 

煮軟後撈起來瀝乾,再加入二砂調甜味

 

 

 

 

 

手作 ─ 元宵湯圓  

 

內餡有兩個口味,一個黃地瓜、一個芋頭

 

 

 

 

 

手作 ─ 元宵湯圓    

 

外皮就用日正糯米粉

 

 

 

 

 

 

手作 ─ 元宵湯圓  

 

另外買了竹山地瓜和紫色地瓜

 

 

 

 

 

手作 ─ 元宵湯圓  

 

一種顏色就用了一包糯米粉的量

 

黃色部分用竹山地瓜顏色會比較鮮艷

 

 

 

 

手作 ─ 元宵湯圓  

 

接著就默默了包了約兩小時左右,慢慢揉湯圓

(真的有閒情逸致  )

 

 

 

 

 

手作 ─ 元宵湯圓  

 

把湯圓放入滾水煮到浮起來,在浸入冷開水

(這樣湯圓會很Q唷)

 

 

 

 

 

手作 ─ 元宵湯圓  

 

二砂糖炒到香味出來放入水,煮滾後就是漂亮的糖水

 

放入湯圓就可以吃了!

(熱的糖水湯元還是會軟軟的,冷的糖水湯圓才是QQ的)

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