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主材料:黑糯米、白糯米
副材料:芋頭、紅豆(現成)
醬料:二砂糖、黑糖
裝飾:紅櫻桃
把黑糯米和白糯米1:5的比例混合洗淨
米和水比例1:1,不過我都用手去測量
芋頭削皮後切小塊,蒸熟後壓成泥
不加任何糖,芋頭本身有點鹹鹹的
可以加牛奶會比較濕潤,不會太過鬆散
這時候可以用二砂糖炒糖漿,在和糯米拌勻
可以加黑糖和沙拉油(會不沾黏)風味會更好!
準備一個容器,鋪上保鮮膜,灑些芝麻
放糯米壓緊實!!
在鋪上芋泥
也是把芋泥壓緊實!
灑上一些紅豆
在鋪上一層芋泥壓緊
最後就把糯米填充滿壓緊就完成囉!
上頭放紅櫻桃做裝飾
刀子抹油切割
紫米的微甜,搭配上芋頭的微鹹
真的很好吃唷!
愛吃甜的可以在芋泥裡加上糖,但要趁芋頭還熱的時候加入
糖才會溶化唷!
真的不好分割,太黏啦!
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