早晚稍有涼意的秋天終於來到(萬歲)
很適合麻油系列的料理
松阪豬肉貴的有理，怎麼料理好吃
切厚些，口感脆口有嚼勁
切薄些，口感軟嫩帶些Q度
這次是逆痕紋，厚約0.5cm，是有嚼勁的口感
松阪豬肉一塊(市場買150元)
嫩薑片約15片左右
材料也就這兩種，很簡單方便的食材
把薑片用麻油爆香
放入切好的松阪豬肉，拌炒到豬肉約五分熟
加入米酒一杯、一點味精
燒一下，讓酒精揮，酒味不那麼重
就可以上桌囉！！
(鹽巴不用加，米酒就帶一些鹹味)
松阪豬肉還有一項優點
就算不會控制火候、拿捏時間
煮出來肉還是一樣好吃
(不過會過柴、也不怕煮不熟的問題)
撈到聖母娘娘給的棒棒糖
一連吃了三根，媽媽我在旁邊都快暈倒了
(全身黏踢踢)
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佳佳萍‧親子教養 (2)