佳佳萍『親子遊、愛美食』

 

大姨給的一包魚肚

魚肚不是煮重口味就是鹽酥料理也不錯

論方便度就屬炒酸辣最適合了XDDD！！

 

 

 

 

 

魚肚用滾水+檸檬片川燙後處理乾淨

把魚肚外層白白的皮剝掉

 

 

 

 

 

蒜、薑絲爆香

放入醬油、糖、醋酸、豆瓣醬、水調味

 

 

 

 

 

 

問比例！！

醬油就加到顏色像圖片的深度(看起來可口)

一整個就是隨興的比例

 

 

 

 

 

調味好後，放入魚肚大火拌炒

水滾後勾芡，在放蔥段或蒜段都可以

拌炒了兩三下就可以起鍋！

 

 

 

 

 

原以為會很韌的咬勁

但吃起來很軟嫩耶！！

(不輸薑絲炒大腸的風味唷)