大仁上課日  

 

 

酸梅醃製小番茄!!

 

以前只知道小番茄底部劃十字,川燙後剝皮進調好的醬汁

 

這次讓小番茄脫皮的方法是用高油溫去炸到脫皮

 

有同學問,川燙和油炸差在哪?

 

川燙的小番茄會爛爛的

 

而油炸的小番茄口感會QQ的!! 

 

 

 

 

大仁上課日  

 

虱目魚佐鳳梨蒜醬

 

虱目魚已經去除魚刺搭配上很到位的醬汁

 

大火蒸個十分鐘,擺盤裝飾淋上熱香油~~~好吃!!

 

 

 

 

大仁上課日  

 

個人份的盤子!

 

 

 

 

 

大仁上課日  

 

藥膳山藥燉豬腳 (衛上杯)

 

平常四寶湯看多了,這料理真的吸引不到我  

 

這一系列以套餐方法呈現,盤子選的好,第一視覺效果就大大加分!!

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    佳佳萍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()