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梅干和豬肉真的是絕配的兩樣食材
不同切法就呈現出不同的風味！！
梅干是選用曬乾的梅干，而不是濕濕的那種
梅干浸在水裡泡開後，重複把葉子播開輕輕地沖水清洗
洗到沒有小細砂的乾淨程度(約4~5次)！
通常洗到這種程度，鹹味也洗得差不多了 
我老公說不加太白粉比較好吃 
可能一時的手飄掉灑太多，太白粉主要讓它成形
梅乾切的細碎+半筋絞肉(絞兩次)+細碎蒜頭
+胡椒粉+一些太白粉+醬油(少許)+鹽巴(少許)！！
全部攪和均勻後鋪在盤子上，放電鍋或蒸籠蒸到熟！
這個是婆婆的另一個作法，風味更加耶！
材料一樣，作法不同
先把絞肉+蒜頭+太白粉，攪拌均勻後
一小塊一小塊入鍋煎成肉餅！
再把梅乾切細碎+糖+醬油+味精+水煮出香味後
把肉餅拿進去燉煮，讚，還是婆婆厲害！
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佳佳萍‧親子教養 (2)