佳佳萍『親子遊、愛美食』

   

主材料：黑糯米、白糯米

 

副材料：芋頭、紅豆(現成)

 

醬料：二砂糖、黑糖

 

裝飾：紅櫻桃

 

把黑糯米和白糯米1：5的比例混合洗淨

  

 

 

 

米和水比例1：1，不過我都用手去測量

 

 

 

 

芋頭削皮後切小塊，蒸熟後壓成泥

 

不加任何糖，芋頭本身有點鹹鹹的

 

可以加牛奶會比較濕潤，不會太過鬆散

 

 

 

 

 

這時候可以用二砂糖炒糖漿，在和糯米拌勻

 

可以加黑糖和沙拉油(會不沾黏)風味會更好！

 

 

 

 

 

準備一個容器，鋪上保鮮膜，灑些芝麻

 

 

 

 

 

放糯米壓緊實！！

 

 

 

 

在鋪上芋泥

 

 

 

 

也是把芋泥壓緊實！

 

 

 

 

 

灑上一些紅豆

 

 

 

 

 

在鋪上一層芋泥壓緊

 

 

 

 

最後就把糯米填充滿壓緊就完成囉！

  

 

 

 

 

上頭放紅櫻桃做裝飾

 

 

 

 

 

刀子抹油切割

 

 

 

 

 

紫米的微甜，搭配上芋頭的微鹹

 

真的很好吃唷！

 

愛吃甜的可以在芋泥裡加上糖，但要趁芋頭還熱的時候加入

 

糖才會溶化唷！

 

 

 

 

 

真的不好分割，太黏啦！